100+ सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश में , 100 Vegetables Name in Hindi and English , 100+ सब्जियों के इंग्लिश और हिन्दी नाम
दोस्तों जैसे हमारी गाड़ी को चलने के लिए फ्यूल की आवश्यकता होती है. ठीक उसी तरह हमारे शरीर को चलाने के लिए हमें भोजन की आवश्यकता होती है. मानव सभ्यता की शुरुआत से ही सब्जियां मनुष्यों का प्रमुख आहार होता है. वहीं अगर हम भारतीय सभ्यता की बात करें तो भारतीय सभ्यता में तो सब्जियों का काफी अधिक महत्व होता है. साथ ही साथ भारत में सब्जियों की वैरायटी की बात करे तो शायद ही इतनी तरह की सब्जियां दुनिया के किसी और देश में उगाई जाती हों. इनमें से कई ऐसी सब्जियां भी होंगी जिनकी अंग्रेजी हम सब में से कई लोग नहीं जानते होंगे. तो आज HAPPY TO ADVISE के इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं. तमाम तरह की सब्जियों के नाम व उनकी विशेषताएं व उनके अंग्रेजी नाम. सब्जियों के बारे में जानकारी हासिल करने के लिए इस लेख को अंत तक पढ़ें.
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इस लेख में शामिल
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सर्दी के मौसम में मिलने वाली सब्जियां
अक्सर हमने बाजार में देखा होगा कि मौसम के अनुसार बाजार में सब्जियां भी बदलती रहती हैं. दोस्तों सर्दी के मौसम में आपको बाजार में अलग अलग कई सारी सब्जियां ऐवेलेबल मिलेंगी. तो आज हम कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जो केवल सर्दियों के मौसम में ही उगती हैं. इनमें से प्रमुख हैं. ब्रॉकली, पत्ता गोभी ,एस्परैगस ,पालक, मटर, कोल्लार्ड, लहसुन, मूली, गोभी, प्याज, शलजम, ब्रसल स्प्राउट, फूलगोभी, गाजर, आलू, अजमोदा, चुकंदर, सलाद पत्ता, करेला / करेला, लोकी, शिमला मिर्च आदि हैं. इसके अलावा सर्दियों के मौसम में कई साग भी उगाये जाते हैं.
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गर्मी के मौसम में मिलने वाली सब्जियां
दोस्तों जैसा कि हमने ऊपर लेख में चर्चा की है कि हर सब्जी का एक न एक मौसम होता है. अब हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के नाम बताने जा रहे हैं. जो केवल गर्मी के मौसम में ही उगाई जाती है. टमाटर, बैंगन, जुकीनी, मिर्च, तोरई, कद्दू, खीरा, लौकी, भिन्डी, हरी सेम, हरी मटर, पालक, करेला, गाजर, स्क्वाश वेजिटेबल, शकरकंद ऐसी प्रमुख सब्जियां हैं जो आपको बाजार में केवल गर्मियों के मौसम में ही देखने को मिलेंगी.
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खून बढ़ाने वाली सब्जियां
जैसा कि हम सब जानते हैं कि एक पौष्टिक आहार में सब्जी की कितनी अधिक जरूरत होती है. कई बार आपने भी डॉक्टर के मुंह से जरूर सुना होगा कि आपके शरीर में खून की कमी है. वहीं डॉक्टर आपको अपनी डायट में कुछ सब्जियां शामिल करने को भी कहता है. तो आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं. जो आपके शरीर में खून बढ़ाने में मदद करती हैं.
साग – साग सब्जी का एक ऐसा प्रकार है जो भारत के अधिकांश हर इलाके में भरपूर मात्रा में उगाया जाता है. पालक जैसे तमाम ऐसे साग हैं. जिनमें भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है. वहीं आयरन हीमोग्लोबीन बढ़ाने में मददगार साबित होता है.
चुकंदर – आमतौर पर लोग चुकंदर को जूस या सलाद के रूप में लेते हैं. चुकंदर में भरपूर मात्रा में आयरन, पोटेशियम व फाइबर होता है. यह सभी पोषक तत्व आपके खून को बढ़ाने में मदद करते हैं.
हरी सब्जी – हरी सब्जी खाने की सलाह हमें ऐलोपैथी के डॉक्टर से लेकर आयुर्वेदाचार्य सभी देते हैं. शलजम, गोभी, ब्रोक्ली, लौकी कुछ ऐसी सब्जियां है जो आपके शरीर में हीमोग्लोबीन बढ़ाने में मदद करती हैं. इसीलिए इनका सेवन जरूर करना चाहिए.
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व्रत में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियां
हम में से अधिकांश लोग व्रत तो ज़रूर ही रखते होंगे. कई लोग सेहत के लिहाज़ से उपवास करते हैं तो वहीं कई लोग ऐसे हैं जो धार्मिक मान्यताओं के आधार पर भी व्रत रखा करते हैं. लेकिन कई ऐसी सब्ज़ियां है जिनको हम व्रत के दौरान नहीं खा सकते हैं. तो आज हम आपको कुछ ऐसे सब्ज़ियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनका सेवन आप व्रत में कर सकते हैं. आलू, लौकी, कद्दू, ककड़ी, हरी धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गाजर, सिंघाड़ा, शकरकंद, राजगीरा, अदरक, कच्चा केला, पपीता, नीबू, अरबी, इमली, कच्चे आम, आंवला, पुदीना आदि का आप व्रत में सेवन कर सकते हैं. इन सब्जियों के सेवन से आपके व्रत की पवित्रता बरकरार रहेगी.
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100 सब्जियों के हिंदी व अंग्रेजी नाम
| हिंदी नाम | अंग्रेजी नाम |
| टमाटर | Tomato |
| आलू | Potato |
| प्याज | Onion |
| फूलगोभी | Cauliflower |
| बंद गोभी या पत्ता गोभी | Cabbage |
| मूली | Radish |
| बैंगन | Brinjal |
| मटर | Peas |
| कद्दू | Pumpkin |
| लौकी | Bottle Gourd |
| करेला | Bitter Melon |
| भिंडी | Lady Finger |
| टिंडा | Apple Gourd |
| अदरक | Ginger |
| खीरा | Cucumber |
| धनिया | Coriander Leaf |
| पालक | Spinach |
| कैरी | Keri |
| कटहल | Jackfruit |
| हरी मिर्च | Green Chili |
| शिमला मिर्च | Bell Pepper |
| पेठा | Ash Gourd |
| पुदीना | Peppermint |
| मशरूम | Mushroom |
| शकरकंद | Sweet Potato |
| शलजम | Turnip |
| गाजर | Carrot |
| लहसुन | Garlic |
| तोरी या तोरई | Ridged Gourd |
| अरबी | Colocasia Root |
| ब्रोकोली गोभी या हरी गोभी | Broccoli |
| कमल ककड़ी | Lotus Cucumber |
| सेंगरी या सोंगरी की फली | Radish Pods |
| परवल | Pointed Gourd |
| जिमीकंद | Elephant Foot Yam |
| ककोरा / कंटोला | Spine Gourd |
| गवार फली | Cluster Beans |
| कचरी या कचरा | Mouse Melon |
| सेम की फलियां | Runner Beans |
| चकुंदर | Beetroot |
| बथुआ | Wild Spinach |
| फ्रेंच बिन्स | French Beans |
| बरबटी | Green Long Beans |
| बाकले की फली | Fava Beans / Broad Bean |
| सलाद हरी पत्तियां | Salad Green Leaves |
| हरा सोया | Fennel / Dill |
| करी पत्ता | Curry Leaves |
| ग्रीन सरसों | Green Mustard |
| मेंथी | Fenugreek Leaves |
| गांठ गोभी | Kohlrabi |
| कच्चा केला | Raw Banana |
| रामजा | Kidney Beans |
| हरा प्याज़ | Green Onion |
| कांदु या कचालू | Colocasia / Taro Root |
| ककड़ी | Cucumis Utilissimus |
| सहजन की फली या मोरिंगा | Drumstick |
| नींबू | Lemon |
| हरी चोलाई | Amaranth Leaves |
| चिचिण्डा | Snake Gourd |
| अजवायन | Celery |
| लाल पत्तागोभी | Red Cabbage |
| इस्कुस | Chayote / Chow |
| कचरी | Mouse Melon / Melothria scabra |
| कच्चा पपीता | Raw Papaya |
| कुंदरू | Tendli / Ivy Gourd |
| कच्चे केले का फूल | Raw banana flower |
| अमडा | Hog Plum |
| सनई का फूल | Sunn / Jute Flower |
| सफेद बैंगन | White Eggplant |
| चने का साग | Chane ka saag |
| सेम्बल | Simal |
| पहाड़ी करेला | Ram Karela |
| आंवला | Indian Gooseberry |
| फुलफा | Purslane |
| सिंघाड़ा | Indian Water Chestnut |
| करोंदा | natal plum |
| सुरती पापड़ी | hyacinth beans |
| पात्रा | Colocasia Leaves |
| अरारोट/ शिशुमूल | Arrowroot |
| हाथी चक | Artichoke |
| गोल लौकी | Round Gourd Vegetable |
| बेबी कॉर्न | Baby Com |
| काली गाजर | Black Carrot |
| ग्रीष्मकालीन स्क्वैश | Summer Squash |
| नीलम सब्जी | Samphire Vegetable |
| कलमी शाक | Water Spinach |
| बाँस का प्ररोह / बाँस की कोपले | Bamboo Shoot/ Asparagus |
| महुआ | Mahua |
| पीला शिमला मिर्च | Yellow Paprika |
| गुलर | Ficus |
| बटरहेड हरी पत्ती | Butterhead Green Leaf |
| अगस्त का फूल | August ke Phool |
| लोकार्नो | Locarno Leaf |
| बहुवार / गुन्दा / लसोड़ा | Glue Berry |
| पुटु/ रूगड़ा मशरूम | Rugda Mushroom |
| कचनार | Bauhinia Variegata |
| जगंली जलेबी या जंगल जलेबी | Madras Thorn |
| बिच्छू बूटी (बिछुआ पत्ती) | Nettle Leaf |
| कद्दू का फूल | Pumpkin Flower |
| झिंगी | Ridge Gourd |
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